태릉배밭_1977_국가기록원. [사진=서울시 제공]
11월 10일~24년 3월 31일까지
서울 외식 생활 변천사 전시
서울생활사박물관에서는 해방 이후 오늘날까지 서울의 외식 생활 변화를 이야기하는 <서울 외식 이야기-오늘 뭐 먹지?> 기획전시를 내년 3월 31일까지 개최한다.
외식은 단순한 끼니 해결에서 머무르는 것이 아니라 ‘언제, 누구와 먹는가’라는 사회적 관계 형성, 유지의 의미를 담고 있으며 ‘오늘 뭘 먹을지’를 고르고 소비하는 활동까지 포함한 하나의 문화가 되었다. 잔치도 집에서 치르던 경제 성장기 이전에 1년에 한두 번 정도의 외식이 지금은 일상이 될 정도로 급변한 외식문화를 소개한다.
이번 전시는 2022년 서울생활사 조사연구 ‘외식문화로 본 서울시민의 식생활’의 연구성과를 바탕으로 기획되었으며 ▶1부, 채우는 식탁 - 해방 이후부터 1970년대 중반 ▶2부, 나누는 식탁 - 1970년대 후반부터 1990년대 중반까지 ▶3부, 즐기는 식탁 - 1990년대 후반부터 현재 순으로 외식 생활의 변화를 보여준다.
<1부, 채우는 식탁>에서는 든든하게 속을 채워주는 한국인의 전통 음식 국밥 음식점 이야기와 혼분식장려 운동 때문에 인기 외식 메뉴로 자리 잡은 중국집과 떡볶이집을 재현하여 관련 유물, 영상을 통해 소개한다. 국밥집 하동관(1939), 동대문구 전농동 중국집 신락원(1965)이 소개된다.
<2부, 나누는 식탁>에서는 1970년대 후반부터 전개된 서울 영역의 확장과 소비 생활의 증가에 따라 외식이 하나의 여가가 된 시절을 소개한다. 고기 음식점이 호황을 누렸던 때였던 만큼, 배밭에 있는 평상에서 고기를 구워 먹는 듯한 정취를 느낄 수 있도록 태릉 갈빗집 공간이 재현됐다. 태릉 지역의 가든형 숯불갈비 음식점들은 1980년대 중반에 자리 잡았다. 1990년대 도시 재개발로 태릉 지역에서 불암동이나 남양주 별내동으로 옮기게 되었으며, 그 중 ‘태능배밭갈비’는 중화역 인근으로 옮겼다.
<3부, 즐기는 식탁>에서는 전 세계의 메뉴가 서울에 들어오면서 취향이 다양해진 외식문화를 이야기한다. 삼성동 음식문화특화거리, 건대 양꼬치거리 등의 음식점과 메뉴를 통해서 다채로운 음식 소비의 시대를 보여준다.전시는 옛 추억의 음식점으로 시작해, 외식 생활의 변화를 유물과 공간의 재현을 통해 생생하게 보여준다. 또한, 설렁탕과 떡볶이 음식 모형, 영상으로 재현된 음식들을 통해 ‘맛있는 전시’를 선물한다.
기봉호 서울역사박물관장 직무대리는 “서울의 명물 설렁탕집부터 영원한 인기 외식 장소 중국집, 가족 외식의 상징이 된 갈비구이집 등을 살펴보며 서울의 외식 변천사에 공감할 기회가 될 것”이라고 말했다.
전시는 11월 10일부터 2024년 3월 31일까지 서울생활사박물관 기획전시실에서 진행되며 무료로 관람할 수 있다. 관람 시간은 평일 및 주말 모두 오전 9시에서 오후 6시까지이며, 공휴일을 제외한 월요일은 휴관이다. 이경충 기자 nnews21@daum.net
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