¼¿ïÀÇ ¼öµ¾¹° ¾Æ¸®¼ö°¡ ±¹³»¿ÜÀûÀ¸·Î '¾ÈÀüÇÑ ¸Ô°Å¸®'·Î ÀÎÁ¤¹Þ°í ÀÖ´Ù.
¿ì¼± Áö³ÇØ 10¿ù ¼¿ïÀÇ ¼öµ¾¹° ¾Æ¸®¼ö°¡ ±¹³» ÃÖÃÊ·Î ±¹Á¦Ç¥ÁرⱸÀÇ ½ÄÇ°¾ÈÀü°æ¿µ½Ã½ºÅÛÀÎ ISO22000 ÀÎÁõÀ» ȹµæÇß´Ù. 6°³ ¾Æ¸®¼öÁ¤¼ö¼¾ÅÍÀÇ Ãë¼öºÎÅÍ ¼öµµ²ÀÁö±îÁö ¼öµ¾¹° »ý»ê․°ø±Þ°úÁ¤ Àüü¿Í, º´¹°¾Æ¸®¼ö »ý»ê½Ã¼³¿¡ ´ëÇØ ISO22000 ÀÎÁõÀ» ȹµæÇÑ °ÍÀ¸·Î, ÀÌ´Â ¼öµ¾¹° ¾Æ¸®¼ö°¡ ¼¼°è·ÎºÎÅÍ ¾ÈÀü ½ÄÇ°À¸·Î ÀÎÁ¤¹Þ°Ô µÆÀ½À» ÀǹÌÇÑ´Ù.
ISO22000Àº ±¹Á¦Ç¥Áرⱸ(ISO, International Organization of Standards)¿¡¼ °³¹ßÇÑ ½ÄÇ°¾ÈÀü°æ¿µ½Ã½ºÅÛÀ¸·Î ½ÄÇ°ÀÇ »ý»ê ¹× Á¦Á¶ÀÇ ¸ðµç °úÁ¤¿¡¼ ¹ß»ýÇÒ ¼ö ÀÖ´Â À§ÇØ ¿ä¼Ò¸¦ È¿°úÀûÀ¸·Î °ü¸®Çϱâ À§ÇÑ ±¹Á¦ Ç¥ÁØ ±Ô°ÝÀÌ´Ù. ISO22000 ÀÎÁõÀº ½ÄÇ°¾ÈÀü°æ¿µ½Ã½ºÅÛ(FSMS, Food Safety Management System) ±¸Ãà°ú ½ÄÇ°À§ÇØ¿ä¼Ò ÁßÁ¡°ü¸®±âÁØ(HACCP, Hazard Analysis Critical Control Point)ÀÇ ÀÌÇà ¿©ºÎ µîÀ» ±î´Ù·Ó°Ô Æò°¡ÇØ ÀÌ·ïÁö°Ô µÈ´Ù.
¼öµ¾¹°À» »ý»ê․°ø±ÞÇÏ´Â Á¤¼ö¼¾ÅÍ ¹× »ó¼öµµ½Ã¼³¹° µî ¼öµ¾¹°À» »ý»êÇÏ°í °ø±ÞÇÏ´Â °úÁ¤ Àüü¿¡ ´ëÇØ ISO22000 ÀÎÁõÀ» ¹ÞÀº °ÍÀº ¼¿ïÀÇ ¼öµ¾¹° ¾Æ¸®¼ö°¡ ±¹³» ÃÖÃÊÀ̸ç, ÇØ¿ÜÀÇ °æ¿ì ÀϺ» ¿À»çÄ« Á¤¼öÀå, ½ºÆäÀÎ ¾Æ±×¹Ù Á¤¼öÀå, È£ÁÖ ¸á¹ö¸¥ Á¤¼öÀå µî ¸Å¿ì ¼±ÁøÈµÈ Á¤¼öÀ常ÀÌ ISO22000 ÀÎÁõÀ» ȹµæÇÑ ¹Ù ÀÖ´Ù.
±¹Á¦Ç¥ÁرⱸÀÇ ISO22000 ÀÎÁõÀ» ¹ÞÀº °ÍÀº ¼¿ïÀÇ ¼öµ¾¹° ¾Æ¸®¼ö°¡ ¾ÈÀüÇÏ°í ¸Ô´Â ½ÄÇ°À¸·Î ü°èÀûÀÎ À§»ý°ü¸®¿Í ½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸® µîÀ» ÅëÇØ ¾ö°ÝÇÏ°Ô »ý»ê․°ø±ÞµÇ°í ÀÖÀ½À» ±¹Á¦ÀûÀ¸·Î ÀÎÁ¤¹ÞÀº °ÍÀÌ´Ù. Áï ¼¿ïÀÇ ¼öµ¾¹° ¾Æ¸®¼ö°¡ ¼¼°è°¡ ÀÎÁ¤ÇÑ ¾ÈÀü ½ÄÇ°À̶ó´Â ¾ê±â´Ù.
ÀÌ¿Í ÇÔ²² ¾Æ¸®¼ö¸¦ »ý»ê °ø±ÞÇÏ´Â ¼¿ï½Ã »ó¼öµµ»ç¾÷º»ºÎ´Â SBS¿Í ȯ°æºÎ, ȯ°æ¿îµ¿¿¬ÇÕÀÌ °øµ¿ ÁÖÃÖÇÑ 2016 SBS ¹°È¯°æ´ë»ó ½Ã»ó½Ä¿¡¼ ¼öµ¾¹° ÁöÅ°±â ºÎ¹®À¸·Î ¼ö´Þ»óÀ» ¼ö»óÇß´Ù.
SBS ¹°È¯°æ´ë»óÀº ¹°°ú ȯ°æÀ» ÁöÅ°´Â µ¥ Ź¿ùÇÑ ¾÷ÀûÀ» ÀÌ·é °³ÀÎÀ̳ª ´Üü¸¦ °Ý·ÁÇÏ´Â »óÀ¸·Î, ¹°°ú ȯ°æ ºÐ¾ß¿¡¼ ±× ±ÇÀ§¸¦ ÀÎÁ¤¹Þ°í Àִµ¥ ƯÈ÷ Áö³ÇØ´Â ¹Ï°í ¸¶½Ç ¼ö ÀÖ´Â ¼öµ¾¹°ÀÇ ¾ÈÀü¼º°ú À½¿ë ¹®È¿¡ ±â¿©ÇÏ°í Ź¿ùÇÑ ¾÷ÀûÀ» º¸ÀÎ ±â°ü¿¡ ¼ö¿©ÇÏ´Â ¼öµ¾¹° ÁöÅ°±â ºÎ¹®ÀÌ ½Å¼³µÆÀ¸¸ç, ¼¿ï½Ã »ó¼öµµ»ç¾÷º»ºÎ°¡ ±× ù ¼ö»óÀÚ·Î ¼±Á¤µÇ´Â ¿µ¿¹¸¦ ¾È¾Ò´Ù.
¼¿ïÀÇ ¼öµ¾¹° ¾Æ¸®¼ö¸¦ »ý»ê․°ø±ÞÇÏ´Â »ó¼öµµ»ç¾÷º»ºÎ´Â ¡ã°íµµÁ¤¼öó¸® µîÀ» ÅëÇÑ °Ç°ÇÏ°í ¸ÀÀÖ´Â ¼öµ¾¹° »ý»êÀ¸·Î ¼öÁú¾ÈÀü¼º È®º¸ ¡ãÁÖÅà ³» ³ëÈÄ ¼öµµ°ü ±³Ã¼ Áö¿ø µî ¾ÈÀüÇÑ ¼öµ¾¹° °ø±ÞÀ» À§ÇÑ °¡Á¤ ³» ±Þ¼ö ȯ°æ °³¼± ¡ã¾Æ¸®¼ö Ç°ÁúÈ®ÀÎÁ¦¸¦ ÅëÇÑ ¼öµ¾¹°¿¡ ´ëÇÑ ½Å·Úµµ Çâ»ó µî ¼öµ¾¹°ÀÇ °¡Ä¡¸¦ ³ôÀ̱â À§ÇÑ ³ë·Â°ú, ±¹³» ÃÖÃÊ·Î ½ÃÇàÇÑ ³»½Ç ÀÖ´Â Á¤Ã¥ »ç¾÷À» ÀÎÁ¤À» ¹Þ¾Æ ¼ö»óÀÇ ¿µ¿¹¸¦ ¾È¾Ò´Ù.
ÀÌó·³ ¼¿ïÀÇ ¼öµ¾¹° ¾Æ¸®¼ö´Â ±¹³»¿ÜÀûÀ¸·Î ¸¹Àº ÀÎÁ¤À» ¹Þ°í ÀÖ´Ù. ±× ÀÌÀ¯°¡ ÀÖ´Ù.
±×°£ ¼¿ï½Ã »ó¼öµµ»ç¾÷º»ºÎ´Â 6°³ ¾Æ¸®¼öÁ¤¼ö¼¾ÅÍ¿¡ ¿ÀÁ¸°ú ½¡(ÀÔ»óÈ°¼ºÅº)À¸·Î ÇÑ ¹ø ´õ °Å¸£´Â °íµµÁ¤¼ö󸮽ü³ µµÀÔ, ÀûÁ¤ ¼öÁØÀÇ ÀÜ·ù¿°¼Ò¸¦ À¯Áö½ÃÅ°´Â ¿°¼ÒºÐ»êÅõÀԽü³·Î °Ç°ÇÏ°í ¸ÀÀÖ´Â ¼öµ¾¹° ¾Æ¸®¼ö¸¦ »ý»êÇØ¿Ô´Ù. ±ú²ýÇÔÀº ¹°·Ð ¸À±îÁö ´õ¿í ÁÁ¾ÆÁø °ÍÀÌ´Ù.
°Ô´Ù°¡ ¾Æ¸®¼ö´Â ¼¼°èº¸°Ç±â±¸(WHO) ±ÇÀå Ç׸ñº¸´Ù ¸¹Àº 170°³ Ç׸ñ¿¡ ´ëÇÑ ¼öÁú°Ë»ç¸¦ Åë°úÇØ¾ß ÇÏ°í, ¸Å¿ù 450°³ ÁöÁ¡ÀÇ ¼öµµ²ÀÁö¿¡ ´ëÇÑ ¼öÁú°Ë»çµµ ÁøÇàÇÑ´Ù. ±×¸¸Å ¾ö°ÝÇÏ°Ô ¼öÁú °ü¸®°¡ ÀÌ·ïÁö°í ÀÖ´Ù.
¿©±â¿¡ ±¹³» ÃÖÃÊ·Î ½ÃÀÛÇÑ ÁÖÅà ³» ³°Àº ¼öµµ°ü ±³Ã¼ Áö¿ø »ç¾÷°ú ³ëÈÄ »ó¼öµµ°ü Áö¼Ó ±³Ã¼, °íÃþ¾ÆÆÄÆ® Á÷°á±Þ¼ö Àüȯ »ç¾÷ µîÀ» ÅëÇØ ¼öµ¾¹° °ø±ÞÀÇ ÁúÀ» ³ô¿©¿Ô´Ù. ¾Æ¸®¼öÁ¤¼ö¼¾ÅÍ¿¡¼ ±ú²ýÇÏ°Ô »ý»êÇÑ ¼öµ¾¹°ÀÌ °¢ °¡Á¤¿¡±îÁö Á¦´ë·Î Àü´ÞµÉ ¼ö ÀÖµµ·Ï ÇÏ°í ÀÖ´Â °ÍÀÌ´Ù.
¶Ç ±¹³» ÃÖÃÊ·Î ½ÃÇàÇÑ °¡Á¤Áý ¼öµ¾¹° ¼öÁúÀ» ¹«·á·Î °Ë»çÇØÁÖ´Â ¾Æ¸®¼ö Ç°ÁúÈ®ÀÎÁ¦, ¼öµ¾¹° ¼öÁúÀ» ½Ç½Ã°£À¸·Î ¸ð´ÏÅ͸µÇÏ´Â ¼¿ï¿öÅͳª¿ì½Ã½ºÅÛ ±¸Ãà, »ó¼öµµ ºÒÆí ¹Î¿øÀ» ¼±Á¦Àû․Á¾ÇÕÀûÀ¸·Î ó¸®ÇÏ´Â ¾Æ¸®¼ö ÅäÅ»¼ºñ½º µîÀ» ÅëÇØ ½Ã¹ÎµéÀÇ ¼öµ¾¹° ½Å·Úµµ¸¦ Çâ»ó½ÃÅ°±â À§ÇØ ³ë·ÂÇØ¿Ô´Ù. ¹Ù·Î ÀÌ·± ³ë·ÂµéÀÌ ¼¼°èÀûÀ¸·Î ¾Æ¸®¼ö°¡ ¾ÈÀüÇÑ ½ÄÇ°À¸·Î ÀÎÁ¤¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ´Â ¹Ø°Å¸§ÀÌ µÇ¾ú´Ù.
¿ì¸®°¡ ¸ÅÀÏ ¾Ä°í, »¡·¡ÇÏ´Â µ¥ »ç¿ëÇÏ´Â ¼¿ïÀÇ ¼öµ¾¹° ¾Æ¸®¼ö´Â, ÀÌ·¸°Ô ÁÁÀº ¹°ÀÌ´Ù.
»¡·¡ÇÒ ¶§µµ ¾²°í, »þ¿öÇÒ ¶§µµ ¾²Áö¸¸, ¼¿ïÀÇ ¼öµ¾¹° ¾Æ¸®¼ö´Â ±âº»ÀûÀ¸·Î ¸Ô´Â ¹°ÀÌ´Ù.
¼¼°è°¡ ÀÎÁ¤ÇÑ ¾ÈÀü ½ÄÇ°ÀÌ´Ù. ±×·¯´Ï ÀÌÁ¦ ¼öµ¾¹° ¾Æ¸®¼ö¸¦ ¾È½ÉÇÏ°í ¸¶¼Åº¸µµ·Ï ÇÏÀÚ. |