2024³â03¿ù29ÀÏfri
 
ƼĿ´º½º
OFF
´º½ºÈ¨ > ´º½º > °æÁ¦ > »ýÈ°°æÁ¦  
Æ®À§ÅÍ·Î º¸³»±â ½ÎÀÌ¿ùµå °ø°¨
ÂÊÁö½Å°íÇϱ⠱â»ç±ÛÈ®´ë ±â»ç±ÛÃà¼Ò ±â»ç½ºÅ©·¦ À̸ÞÀϹ®ÀÇ ÇÁ¸°Æ®Çϱâ
ä¼öâÀÇ ÇàÁ¤½ÉÆÇ(35) ½ÄÇ° ¹× Ãà»ê¹° ¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ±âÁØ(HACCP, Çؽç) ½Åû ÀýÂ÷
µî·Ï³¯Â¥ [ 2019³â12¿ù09ÀÏ 15½Ã54ºÐ ]

ÇؽçÀº ½ÄÇ° ¹× Ãà»ê¹° ¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõÀ¸·Î, ½ÄÇ° ¹× Ãà»ê¹°À» ¾ÈÀüÇÏ°Ô °ü¸®Çß´Ù´Â ÀÎÁõ±âÁØÀ» ¸»ÇÑ´Ù. ¿ì¸®°¡ ¸Ô´Â ¸Ô°Å¸®°¡ ¾î¶² ȯ°æ¿¡¼­ ¾î¶² °úÁ¤À» °ÅÃÄ »ý»êµÇ¾úÀ¸¸ç À¯ÅëµÇ¾ú´ÂÁö¿¡ ´ëÇÑ ½ÄÇ°ÀǾàÇ°¾ÈÀüóÀÇ À§»ý±âÁØÀ» Åë°úÇß´Ù´Â ÀÎÁõÀÌ´Ù.

HACCPÀº ½ÄÇ°ÀÇ ¿ø·á ¹× Á¦Á¶°øÁ¤¿¡¼­ »ý¹°ÇÐÀû, È­ÇÐÀû, ¹°¸®Àû À§ÇØ¿ä¼ÒµéÀÌ Á¸ÀçÇÒ ¼ö ÀÖ´Â »óȲÀ» °úÇÐÀûÀ¸·Î ºÐ¼®ÇÏ°í »çÀü¿¡ À§ÇØ¿ä¼ÒÀÇ ÀÜÁ¸, ¿À¿°µÉ ¼ö ÀÖ´Â ¿øÀεéÀ» Â÷´ÜÇÏ¿© ¼ÒºñÀÚ¿¡°Ô ¾ÈÀüÇÏ°í À§»ýÀûÀÎ ½ÄÇ°À» °ø±ÞÇϱâ À§ÇÑ ½Ã½ºÅÛÀ̸ç, À§ÇØ ¹æÁö¸¦ À§ÇÑ »çÀü ¿¹¹æÀû ½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®Ã¼°èÀÌ´Ù.

 

< ÇØ½ç ½Åû >

Çؽç ÀÎÁõÀ» ¹ÞÀ¸·Á´Â ÀÚ´Â Çؽç ÀÎÁõ½Åû¼­¿¡ ½ÄÇ°º° Çؽç ÀÎÁõ°èȹ¼­¸¦ ÷ºÎÇÏ¿© Çѱ¹½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ¿øÀå¿¡°Ô Á¦ÃâÇØ¾ß ÇÑ´Ù.

Çؽç ÀÎÁõ°èȹ¼­¿¡´Â Áß¿ä°ü¸®Á¡ ¹× ÇÑ°è±âÁØ, ¨è ¸ð´ÏÅ͸µ ü°è, ¨é °³¼±Á¶Ä¡ ¹× °ËÁõÀýÂ÷.¹æ¹ý µîÀÌ Æ÷ÇԵǾî¾ß ÇÑ´Ù.

- ÁßÁ¡°ü¸®Á¡ : ¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ±âÁØ(HACCP)À» Àû¿ëÇÏ¿© ½ÄÇ°·Ãà»ê¹°ÀÇ À§ÇØ¿ä¼Ò¸¦ ¿¹¹æ·Á¦¾îÇϰųª Çã¿ë ¼öÁØ ÀÌÇÏ·Î °¨¼Ò½ÃÄÑ ´çÇØ ½ÄÇ°·Ãà»ê¹°ÀÇ ¾ÈÀü¼ºÀ» È®º¸ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â Áß¿äÇÑ ´Ü°è·°úÁ¤ ¶Ç´Â °øÁ¤À» ¸»ÇÑ´Ù.

- ÇÑ°è±âÁØ : Áß¿ä°ü¸®Á¡¿¡¼­ÀÇ À§ÇØ¿ä¼Ò °ü¸®°¡ Çã¿ë¹üÀ§ À̳»·Î ÃæºÐÈ÷ ÀÌ·ç¾îÁö°í ÀÖ´ÂÁö ¿©ºÎ¸¦ ÆÇ´ÜÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ±âÁØÀ̳ª ±âÁØÄ¡¸¦ ¸»ÇÑ´Ù.

- ¸ð´ÏÅ͸µ : Áß¿ä°ü¸®Á¡¿¡ ¼³Á¤µÈ ÇÑ°è±âÁØÀ» ÀûÀýÈ÷ °ü¸®ÇÏ°í ÀÖ´ÂÁö ¿©ºÎ¸¦ È®ÀÎÇϱâ À§ÇÏ¿© ¼öÇàÇÏ´Â ÀÏ·ÃÀÇ °èȹµÈ °üÂûÀ̳ª ÃøÁ¤ÇÏ´Â ÇàÀ§ µîÀ» ¸»ÇÑ´Ù.

 

< ÇØ½ç ½Åû ½Ã Áغñ¹° >

ÇؽçÀ» ¿î¿µÇϱâ À§Çؼ­´Â °ü¸®±âÁؼ­ (ÇöÀåÀÇ Æ¯¼º¿¡ ¸Â´Â ¼±Çà¿ä°Ç°ü¸®±âÁؼ­¿Í ÇØ½ç °ü¸®±âÁؼ­”)¸¦ ÀÛ¼ºÇÏ°í, ±× ¿µ¾÷ÀåÀÇ °ü¸®±âÁØ¿¡ µû¶ó ½ÇÁ¦ ÇöÀå ±Ù¹«ÀÚ°¡ ½ÇÇàÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ½Ã½ºÅÛÀ» ¸¸µå´Â °ÍÀÌ´Ù. ´Ü ¼Ò±Ô¸ð ¾÷ü´Â ¼Ò±Ô¸ð ¾÷ü¸¦ À§ÇÑ Çؽç°ü¸®±âÁؼ­¸¦ ÀÛ¼º

¼±Çà¿ä°Ç°ü¸®±âÁØÀº ¿µ¾÷Àå°ü¸®. À§»ý°ü¸®, Á¦Á¶½Ã¼³, ¼³ºñ°ü¸®, ³ÃÀå.³Ãµ¿½Ã¼³ ¼³ºñ°ü¸®, º¸°ü.¿î¼Û°ü¸®, °Ë»ç°ü¸®, ȸ¼ö°ü¸®ÀÇ ±âÁØÀ» ¼ö¸³ÇÏ¿© ±¸¼ºÀÌ µÇ¸ç, “ÇØ½ç °ü¸®±âÁØÀº ÆÀ±¸¼º, Á¦Ç°¼³¸í¼­, Á¦Á¶°øÁ¤µµ ¹× ÀÛ¾÷Àå Æò¸éµµ, À§Çغм®, Áß¿ä°ü¸®Á¡ °áÁ¤, ÇÑ°è±âÁØ ¼³Á¤, ¸ð´ÏÅ͸µ¹æ¹ý, °³¼±Á¶Ä¡¹æ¹ý, °ËÁõ, ¹®¼­(Á¡°ËÇ¥ ¾ç½Ä µî)·Î ±¸¼ºµÈ´Ù.

 

< ÇØ½ç ½Åû ½Ã Á¦Ãâ¼­·ù >

1) Çؽç Àû¿ë¾÷¼Ò ÀÎÁõ½ÅûÀÇ °æ¿ì

Çؽç Àû¿ë¾÷¼Ò ÀÎÁõ½Åû¼­, ¨è ½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ°èȹ¼­(HACCP Plan, Áß¿ä°ü¸®Á¡ÀÇ ÇÑ°è ±âÁØ, ¸ð´ÏÅ͸µ ¹æ¹ý, °³¼±Á¶Ä¡ ¹× °ËÁõ¹æ¹ýÀ» ±â¼úÇÑ ÀÚü °èȹ¼­), ¨é ¿µ¾÷µî·ÏÁõ(¾Õ.µÚ¸é) ¹× »ç¾÷ÀÚµî·ÏÁõ »çº»

2) µ¿ÀÏ°øÁ¤ÀÇ À¯»çÀ¯ÇüÀÎ ½ÄÇ°À» Çؽç Àû¿ë À¯ÇüÀ¸·Î Ãß°¡ÇÏ°íÀÚ ÇÏ´Â °æ¿ì

3) Çؽç Àû¿ë¾÷¼Ò ÁöÁ¤»çÇ× º¯°æ ½ÅûÀÇ °æ¿ì

 
¿Ã·Á 0 ³»·Á 0
ä¼öâ ÇàÁ¤»ç À̱âÀÚÀÇ ´Ù¸¥´º½ºº¸±â
¹«ÅëÀåÀÔ±Ý Á¤º¸ÀÔ·Â ÀÔ±ÝÀÚ¸í    ÀԱݿ¹Á¤ÀÏÀÚ
(ÀÔ±ÝÇÏ½Ç ÀÔ±ÝÀÚ¸í + ÀԱݿ¹Á¤ÀÏÀÚ¸¦ ÀÔ·ÂÇϼ¼¿ä)
[°ü·Ã´º½º]
- °ü·Ã´º½º°¡ ¾ø½À´Ï´Ù.
Æ®À§ÅÍ·Î º¸³»±â ½ÎÀÌ¿ùµå °ø°¨
±â»ç±ÛÈ®´ë ±â»ç±ÛÃà¼Ò ±â»ç½ºÅ©·¦ À̸ÞÀϹ®ÀÇ ÇÁ¸°Æ®Çϱâ
¼ö¼­¹ß KTX ÀÇÁ¤ºÎ¿ª ¿¬Àå °¡´É¼º µµ¸¶¿¡ ¿Ã¶ó (2019-12-17 13:18:06)
±è¼¼¿µ ¹ý¹«»çÀÇ »ó°¡°Ç¹°ÀÓ´ëÂ÷º¸È£¹ý ¾Ë±â½¬¿î Çؼ³ [Á¦9ȸ] (2019-12-09 15:12:10)
µµºÀ±¸ÀÇȸ, 2023ȸ°è¿¬µµ °á...
µµºÀ¼­¿øÁ¾ÇÕ»çȸº¹Áö°ü, Á¤½Å...
µµºÀ±¸ Áö¿ª ³» ¾î¸°ÀÌÁý µî 27...
µµºÀ±¸, û»ç ³» ¡®¹®¾î¹ß½Ä ¸Ö...
¡°»çȸ ù Ãâ¹ß ÀÀ¿ø¡± µµºÀ±¸...
¿À±âÇü¡¤¾È±Í·É Èĺ¸¡°µµºÀ±¸ ...
±è¼±µ¿ µµºÀÀ» Èĺ¸, ±¹±â¿ø ...
ÇöÀçÁ¢¼ÓÀÚ ¸í